所谓“南粉北面”, 北方人爱吃面,南方人爱吃粉,延续千年。说到吃粉,尤江西人甚之。一碗江西粉,低调、内敛,没有特别张扬的特色,不过是恰到好处的有味。
江西抚州自古以来人杰地灵,是著名的“才子之乡”。从古至今名人辈出,有两大唐宋八大家的王安石和曾巩、北宋文学家晏殊、晏几道、明代戏曲家汤显祖等等,灿若星辰。
很多外地朋友至今没想明白。更不明白对于米粉出口占全国80%的江西米粉并不如桂林米粉、云南米线在全国尽人皆知。有人分析原因:是江西人性格低调、是江西目前经济发展的相对落后、是味道过于地方化,等等,皆有道理,更重要的是缺少知名江西米粉餐饮品牌的引领,缺少更多有梦想的江西米粉创业者的发扬。
2015年,几个江西伢仔举着粗壮的手臂,烫着一碗碗米粉,在广州开始江西基因的品牌“七个粉”
王安石,人称拗相公,执著坚毅,无所畏惧,认准的事情一干到底,以巨大的勇气推动北宋变法。七个粉源自王安石家族近百年米粉工艺技术,在“江西抚州泡粉”的基础上进行传承创新,也继承王安石执拗和认真干到底的衣钵,在做好一碗米粉的这件事情上,经过五六年的不断试验,死磕到底。
七个粉各大门店地址
龙津店:荔湾区荔湾路二号之102铺
龙津二店:荔湾区龙津西路200号
枫叶路店:天河区上社枫叶路2号105铺
员村店:天河区员村四横路自编7-38
员村二店:天河区员村二横路2号
盈彩店:天河区东圃盈彩美街11号
东圃店:天河区东圃大马路7-7号
萝岗万达店:黄埔区万达金街D126铺